2021 Weingut Wolf Kirchgarten Riesling

2021 Weingut Wolf Kirchgarten Riesling
Dennis Wolf fra Weingut Wolf fremstiller denne Riesling fra Kirchgarten-marken i Pfalz. Vingården har siden 2018 arbejdet biodynamisk og blev Demeter-certificeret i 2021. Druerne høstes manuelt, presses langsomt og gæres spontant. Vinen modner i 18-24 måneder på bærmen i brugte egetræsfade og ståltanke uden filtrering eller klaring før aftapning. Resultatet er en vin med fokus på druens renhed og områdets terroir.