Tonico Eupeptico 2025 Bardolino Chiaretto

Chiaretto di Bardolino Classico

Få vinområder har mistet så meget af deres historiske identitet som Bardolino. Længe før Gardasøen blev synonym med ferie og turisme, var området kendt for elegante, transparente og aromatiske vine fra Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara plantet på de gamle morænebakker efterladt af istiden.

Chiaretto har dybe rødder her. Allerede i slutningen af 1800-tallet udviklede Pompeo Molmenti en metode, hvor de røde druer blev presset direkte – en slags blanc de noirs – og skabte en lys, raffineret og mineralsk rosé, der spejlede Gardasøens kølige briser og kalkrige morænejorde. Længe før rosé blev en global trend, havde Bardolino allerede sin egen fortolkning.

Tonico Eupepticos version er skabt sammen med Tenuta La Cà med ambitionen om at genoplive netop denne historiske stil. Ikke som en moderne rosé, men som en vin med rødder, energi og en tydelig fornemmelse af sted.