Etienne Seignovert

Ardeche, Frankrig

Etienne er en ung fyr, der har slået sig ned i Ardéche, cirka 20 km vest for Crozes-Hermitage. I slutningen af 2019 begyndte han at plante nye stokke og leje gamle marker. Første årgang 2020 er kun solgt i Frankrig, så hans netop frigivne 2021’ere er hans første årgang til Danmark. Sammen med hans æsel, får og hunde arbejder han med 1,5 hektar jacquere, marsanne, chardonnay, syrah, merlot og gamay i 500 meters højde og 5-10 grader køligere end i den varme Rhonedal. Tilbage i tiden, var området for køligt til at modne syrah og i 2021 gik alt gamay tabt til forårsfrost.
2021 var tilmed et køligt år, så vinene har nerve og lav alkohol. Der arbejdes i stål, amphora og ældre fade. Lav til ingen tilsætning af svovl.
De frigivne vine er tappet som vin de france. Men den mest seriøse vin i kælderen, er rød Saint Joseph, der frigives når den er klar.
Ombre et lumière har Etienne lavet i samarbejde med hans gode ven Thibaud Capellaro, på grenache, syrah og viognier