Sylvie Moreau

Saint Euphraise et Clairizet, Champagne

Efter mere end 10 besøg til Champagne, oplever vi stadig en masse nye små byer, når man kører vest for Reims, igennem regionerne Montagne de Reims og Vallée de la Marne. På denne køretur mødte vi i august, familien Sylvie Moreau i byen Saint Euphraise et Clairizet i Montagne de Reims. I 2018 fik sønnen Alexandre lyst til at undvige familiens traditionelle gæring på tank. Han eksperimenterede med 1 fad chardonnay. Og i 2019 fulgte et par fade med meunier og pinot noir. Alexandre er ikke i tvivl, og forældrene virker overbevidst og tilfredse med sønnens nye tilgang. Og det er præcis champagne efter vores næse! God intensitet, fin nerve, underspillet dosage og godt med vægt i sin ungdom.

Le Poteau de Coulommes og La Noue er top forskellig enkeltmarker. Begge fadgæret Meunier.

Cuvée Meunier har været to år på fad. Forvent stor dybde!