Vincent Cuillier

Brugny-Vaudancourt, Champagne

Vincent Cuillier er ud af en familie, der har lavet Champagne siden 1904, fra den lille by Pouillon, 10 km nordvest for Reims.
I 2018-årgangen har Vincent frigivet to enkeltmarks champagner under eget navn, der kommer fra to små sandholdige plots i Chenay, en lille by tæt på Pouillon.
Chemin des Rois er 70% pinot noir og 30% chardonnay, med 10 måneder i barrique.
L’arbre er ren pinot meunier, gæret i Inox.
Markerne er dyrket økologisk, vinene naturligt gæret, og uden tilsætning af svovl eller dosage.
Vincent har haft ro til kælderarbejdet, da vinene er lavet i hans kones champagne-producerende kælder lidt syd for Epernay. Langt væk fra Vincents nysgerrige familie, der historisk har tilføjet en del dosage til deres basis champagner.
Produktionen er ganske beskeden, på henholdsvis 2911 flasker og 1911 flasker.
Vinene står ret præcist, men den sandede jord giver også vinene en ret god bredde.

Nu er nyeste Champagne fra Vincent Cuillier frigivet! 2022 Infusion er lavet på Meunier og Pinot Noir. Gæret på fad og stål. Ingen dossage eller svovltilsætning.