Stefano Porro

Piemonte, Italien

Stefano Porro er en ung vinproducent fra Serralunga d’Alba i Barolo-området, hvor han arbejder med Nebbiolo fra kalk- og lerholdige vinmarker i Cerrati. Hans tilgang bygger på respekt for traditionen med en naturlig og skånsom vinificering. Efter manuel høst gennemgår en del af druerne helklasegæring i cementtanke for at bevare friskheden, hvorefter vinen modnes i brugte barriques. Produktionen er begrænset, og hver flaske afspejler terroirets struktur og kompleksitet. Med en dedikation til håndværksmæssig kvalitet er Stefano Porro et navn at holde øje med i Piemonte.